Será que a farinha de grilo é mesmo a nova onda de proteína? Os grilos são realmente a comida do futuro?  Em maio do ano passado estive no Museu do Amanhã, RJ, para um estudo sobre o que iremos comer daqui a 20, 30 anos. A Exposição “PratodoMundo”, além do trocadilho, trouxe-nos uma reflexão: Como atender à demanda global por alimentos…