Estilo de vida

Comida e Espiritualidade, Estilo de vida, Vida Saudável Comendo Bem

Comida e espiritualidade – Uma ótica cristã

Independentemente da religião que se pratica ou do livro sagrado que se lê — particularmente gosto de vários —, percebo que a nossa cultura alimentar está diretamente ligada às nossas crenças. Como estamos falando da comida sob a ótica cristã, vou citar um texto da Bíblia, no novo testamento, em Coríntios 1, onde o apóstolo Paulo fala, no cap. 8, sobre “As carnes sacrificadas aos ídolos; e as soluções práticas, cap. 10:23: “Tudo é permitido”, mas nem tudo convém. “Tudo é permitido”, mas nem…

Comigo na cozinha, Cursos, Estilo de vida, Gastronomia

Curso de Cozinheiros – Profissionalizante Gastronomia Básica

Descrição do curso Início: 16/11 às quintas e sextas-feiras O curso profissionalizante de gastronomia básica, traz o que você precisa aprender das técnicas universais da cozinha, baseado na escola francesa Le Cordon Bleu, a mais respeitada escola mundial de gastronomia, compilada em 20 aulas práticas e teóricas com carga horária de 2,5 horas cada. Desenvolvemos o curso conforme o plano de carreira existente nas cozinhas brasileiras, para que o aluno seja devidamente capacitado a exercer a…

Comida e história, Estilo de vida, Gastronomia

Série: Gostos e Sabores – Artigo I

Sim! Comida, gastronomia, cozinhar, “ser chef”, falar de gostos e sabores são assuntos em alta, todo mundo faz alguma coisa especial, tem sua própria teoria e especialidade ou ainda gosta de determinada comida e sabe tudo sobre ela. Ficou comum falarmos sobre texturas, pontos de cocção, ervas e temperos, papilas gustativas, gostos e sabores. Tem um autor que eu gosto muito, que explica de maneira muito clara o que é gosto e o que é sabor, inclusive traz no livro algumas experiências e testes…

Comer Bem, Comigo na cozinha, Cursos, Estilo de vida, Gastronomia

Curso de Hamburgueria Gourmet Presencial

Pessoal, vamos começar mais um curso presencial de Hamburgueria Gourmet!! Hambúrguer impecável, com carne suculenta, maionese caseira com ervas e alho, picles, pão macio com gergelim… Não, não é comercial de rede de fast food. Com esta aula você aprende todos os passos para fazer sanduíches dignos das melhores casas de Burgers do país. Começamos com o pão macio com gergelim e vamos para o pão australiano de verdade. Depois, a maionese caseira e suas versões com ervas e especiarias. Aí…

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Especial de Morango – Pink Lady

Continuando com nosso Especial de Morango, segue a receita de um Drink super ESPECIAL. Para os apaixonados por morango e amantes de café, e pode ser feito com ou sem conhaque. Uma bebida que cai bem tanto no verão quanto no inverno. Tem tudo a ver? Veja que SIM!! Pink Lady • 8 morangos grandes • ½ xícara de chá de creme de leite fresco gelado • 3 colheres de sopa de cream cheese • Açúcar a gosto • 1 café espresso médio • Gelo picado para o drink frio ou 1 dose de conhaque para o drinque quente…

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Especial de Morango – Fetuccini ao molho de morango e manjericão

E nessa época de Morangos trago uma receita divina e surpreendente. Para a massa: 1 ovo 1 pitada de sal 60 gramas de farinha de trigo tipo 01 40 gramas de farinha de trigo integral 1 fio de azeite ½ colher de sopa de vinagre de maça. Misture as duas farinhas com o sal, despeje sobre a bancada e abra um buraco no meio como se fosse um vulcão. Coloque o vinagre, quebre o ovo e regue com um fio de azeite. Misture os ingredientes usando uma espátula. Sove muito bem a massa e deixe a descansar…

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Meat Out Day – Dia mundial sem carne

Alguns sites divulgam no mês de março, outros em janeiro e outros ainda em junho. A verdade é que existe um movimento mundial de pessoas aderindo a dietas vegetarianas, ou diminuindo muito o consumo de carne. O movimento também chama as pessoas à experiência de não comer carne na segunda-feira, o conhecido “segunda sem carne”. Não posso ser hipócrita e dizer que sou a favor do não consumo, e muito menos quero catequizar qualquer pessoa para isso; porém, comer conscientemente sempre foi a minha…

Comer Bem, Comida e Espiritualidade, Estilo de vida, Vida Saudável Comendo Bem

Seis passos para você se relacionar com o seu alimento.

Dia Mundial da Prece Embora eu seja espiritualista, não pratico e não prego nenhuma religião. Não desprezo os ensinamentos e aprendo com eles, mas não faço parte de nenhuma delas. Na primeira sexta-feira do mês de março é comemorado o Dia Mundial da Oração. Neste ano a Quarta-feira de Cinzas chegou ao lado, e eu já falei um pouco sobre o jejum na quaresma, sobre a abstinência de carne e outras coisas de que tanto gostamos. Comida e espiritualidade são duas coisas intrinsecamente ligadas, pois a…

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Quaresma

Comida e Espiritualidade Durante esses dias falamos bastante sobre o carnaval e o significado da festa, comemos, pulamos, cantamos, nos hidratamos, tomamos suco detox… A palavra carnaval vem do latim “carna vale”, ou “adeus à carne”. A comemoração inicia-se no dia dos Santos Reis e vai até a quarta-feira que antecede a quaresma. A brincadeira acabou! Tudo no país tende a voltar ao normal, e muitas pessoas esperam o término do carnaval para tomarem decisões; enfim, costuma-se dizer que ano…

A sua Batata está Assando?, Estilo de vida, Hidratação

Suco Detox pós-carnaval

Exagerou na folia? Comeu e bebeu mais do que devia? Não se preocupe, vamos tirar essa batata do forno! Um dilema! Usar a centrífuga ou o liquidificador? Separar as fibras ou não? As fibras são essenciais à saúde. Elas não são nutrientes, mas sua presença no percurso digestivo e excretor é fundamental. Elas equilibram os tempos digestivos, dão saciedade, ajudam na liberação gradual da glicose no sangue, ajudam na absorção/adsorção das toxinas, dão volume e fluidez fecal, e finalmente evitam a…