Estilo de vida

Comer Bem, Estilo de vida, Gastronomia, Imunidade, ômega 3, Vida Saudável Comendo Bem

Série: Imunidade em Alta – Salmão aos cítricos e grão de bico

Sinta-se pleno, saudável e feliz! Combine os benefícios do salmão com uma excelente fonte de proteína vegetal e controle seu apetite! Salmão aos cítricos e grão de bico. O salmão é repleto de nutrientes: ácidos graxos ômega-3, proteínas, vitamina B e potássio, entre muitos outros.Combine-o com uma abobrinha crua levemente marinada, excelente para ajudar na saúde digestiva.A preparação crua tem um valor mais alto de vitaminas do que o cozido.Eu preparei alguns grãos-de-bico, ótima fonte de…

Comida do futuro, Estilo de vida, Gastronomia, Insetos

Comida do Futuro

Comida do Futuro

Será que a farinha de grilo é mesmo a nova onda de proteína? Os grilos são realmente a comida do futuro? Em maio do ano passado estive no Museu do Amanhã, RJ, para um estudo sobre o que iremos comer daqui a 20, 30 anos. A Exposição “PratodoMundo”, além do trocadilho, trouxe-nos uma reflexão: Como atender à demanda global por alimentos para uma população mundial prevista de 10 bilhões de habitantes? É uma pergunta e tanto! E questões a serem avaliadas não faltam. Entre estudos, números…

Comer Bem, Comida e Espiritualidade, Estilo de vida, Gastronomia, Vida Saudável Comendo Bem

Ayurveda e a Culinária Indiana, verdadeira magia e bem-estar.

Há alguns anos, “críticos de gastronomia” que avaliam as tendências mundiais, afirmam que a comida indiana será a próxima cozinha de destaque! Venho prestando atenção nas investidas – como professora de culinária internacional procuro mostrar as principais tendências aos meus alunos – mas a cozinha indiana ainda não aconteceu. No entanto, um aumento constante do interesse e valorização desta culinária, pode ser observado, à medida que os ingredientes que a compõem, chegam as gôndolas de…

Comer Bem, Estilo de vida, Gastronomia, Sem Gluten e Sem Lactose, Vida Saudável Comendo Bem

Série: Imunidade em Alta – Legumes Assados, Beta-caroteno

Sinta-se pleno, saudável e feliz! Alimento para aumentar a imunidade e acalmar os nervos. Cozinhar em tempos de quarentena é algo que você pode considerar como aliado para manter e aumentar sua imunidade. A gastronomia pode apoiar a saúde, abrangendo princípios de alimentação e cura, incluindo o aumento da imunidade. O papel dos nutrientes essenciais (vitaminas, minerais) desempenham para nos manter em nossa melhor saúde; o que comer mais e menos; e a importância de uma abordagem integradora do…

Comer Bem, Estilo de vida, Gastronomia, Vida Saudável Comendo Bem

Série: Imunidade em Alta – Abóbora assada com “sementes de ômega” e pesto de rúcula.

Sinta-se pleno, saudável e feliz! Abasteça-se quando estiver trabalhando em casa com vitaminas e antioxidantes que estimulam o sistema imunológico. Ingredientes frescos e nutritivos devem ser a base para uma refeição fantástica e equilibrada. É inquestionável que os alimentos que ingerimos desempenham um papel vital em nossas funções cotidianas. Nosso cérebro é um mecanismo que está constantemente funcionando. O combustível do qual nosso corpo depende tem fortes efeitos na funcionalidade do…

Comida e Espiritualidade, Estilo de vida, Vida Saudável Comendo Bem

Comida e espiritualidade – Uma ótica cristã

Independentemente da religião que se pratica ou do livro sagrado que se lê — particularmente gosto de vários —, percebo que a nossa cultura alimentar está diretamente ligada às nossas crenças. Como estamos falando da comida sob a ótica cristã, vou citar um texto da Bíblia, no novo testamento, em Coríntios 1, onde o apóstolo Paulo fala, no cap. 8, sobre “As carnes sacrificadas aos ídolos; e as soluções práticas, cap. 10:23: “Tudo é permitido”, mas nem tudo convém. “Tudo é permitido”, mas nem…

Comida e história, Estilo de vida, Gastronomia

Série: Gostos e Sabores – Artigo I

Sim! Comida, gastronomia, cozinhar, “ser chef”, falar de gostos e sabores são assuntos em alta, todo mundo faz alguma coisa especial, tem sua própria teoria e especialidade ou ainda gosta de determinada comida e sabe tudo sobre ela. Ficou comum falarmos sobre texturas, pontos de cocção, ervas e temperos, papilas gustativas, gostos e sabores. Tem um autor que eu gosto muito, que explica de maneira muito clara o que é gosto e o que é sabor, inclusive traz no livro algumas experiências e testes…

Comer Bem, Comigo na cozinha, Estilo de vida

Especial de Morango – Pink Lady

Continuando com nosso Especial de Morango, segue a receita de um Drink super ESPECIAL. Para os apaixonados por morango e amantes de café, e pode ser feito com ou sem conhaque. Uma bebida que cai bem tanto no verão quanto no inverno. Tem tudo a ver? Veja que SIM!! Pink Lady • 8 morangos grandes • ½ xícara de chá de creme de leite fresco gelado • 3 colheres de sopa de cream cheese • Açúcar a gosto • 1 café espresso médio • Gelo picado para o drink frio ou 1 dose de conhaque para o drinque quente…

Comer Bem, Comigo na cozinha, Estilo de vida, Gastronomia

Especial de Morango – Fetuccini ao molho de morango e manjericão

E nessa época de Morangos trago uma receita divina e surpreendente. Para a massa: 1 ovo 1 pitada de sal 60 gramas de farinha de trigo tipo 01 40 gramas de farinha de trigo integral 1 fio de azeite ½ colher de sopa de vinagre de maça. Misture as duas farinhas com o sal, despeje sobre a bancada e abra um buraco no meio como se fosse um vulcão. Coloque o vinagre, quebre o ovo e regue com um fio de azeite. Misture os ingredientes usando uma espátula. Sove muito bem a massa e deixe a descansar…

Comer Bem, Estilo de vida, Gastronomia, Vida Saudável Comendo Bem

Meat Out Day – Dia mundial sem carne

Alguns sites divulgam no mês de março, outros em janeiro e outros ainda em junho. A verdade é que existe um movimento mundial de pessoas aderindo a dietas vegetarianas, ou diminuindo muito o consumo de carne. O movimento também chama as pessoas à experiência de não comer carne na segunda-feira, o conhecido “segunda sem carne”. Não posso ser hipócrita e dizer que sou a favor do não consumo, e muito menos quero catequizar qualquer pessoa para isso; porém, comer conscientemente sempre foi a minha…