Suco Detox Pós-Carnaval

Exagerou na folia? Comeu e bebeu mais do que devia? Não se preocupe, vamos tirar essa batata do forno! Um dilema! Usar a centrífuga ou o liquidificador? Separar as fibras ou não? As fibras são essenciais à saúde. Elas não são nutrientes, mas sua presença no percurso digestivo e excretor é fundamental. Elas equilibram os tempos digestivos, dão saciedade, ajudam…

Série: Imunidade em Alta – Salmão aos cítricos e grão de bico

Sinta-se pleno, saudável e feliz! Combine os benefícios do salmão com uma excelente fonte de proteína vegetal e controle seu apetite! Salmão aos cítricos e grão de bico.  O salmão é repleto de nutrientes: ácidos graxos ômega-3, proteínas, vitamina B e potássio, entre muitos outros. Combine-o com uma abobrinha crua levemente marinada, excelente para ajudar na saúde digestiva. A preparação crua tem…

Comida do Futuro

Será que a farinha de grilo é mesmo a nova onda de proteína? Os grilos são realmente a comida do futuro?  Em maio do ano passado estive no Museu do Amanhã, RJ, para um estudo sobre o que iremos comer daqui a 20, 30 anos. A Exposição “PratodoMundo”, além do trocadilho, trouxe-nos uma reflexão: Como atender à demanda global por alimentos…

Ayurveda e a Culinária Indiana, verdadeira magia e bem-estar.

Há alguns anos, “críticos de gastronomia” que avaliam as tendências mundiais, afirmam que a comida indiana será a próxima cozinha de destaque! Venho prestando atenção nas investidas – como professora de culinária internacional procuro mostrar as principais tendências aos meus alunos – mas a cozinha indiana ainda não aconteceu. No entanto, um aumento constante do interesse e valorização desta culinária, pode ser…

Série: Imunidade em Alta – Legumes Assados, Beta-caroteno

Sinta-se pleno, saudável e feliz!Alimento para aumentar a imunidade e acalmar os nervos. Cozinhar em tempos de quarentena é algo que você pode considerar como aliado para manter e aumentar sua imunidade. A gastronomia pode apoiar a saúde, abrangendo princípios de alimentação e cura, incluindo o aumento da imunidade. O papel dos nutrientes essenciais (vitaminas, minerais) desempenham para nos manter…

Série: Imunidade em Alta – Abóbora assada com “sementes de ômega” e pesto de rúcula.

Sinta-se pleno, saudável e feliz! Abasteça-se quando estiver trabalhando em casa com vitaminas e antioxidantes que estimulam o sistema imunológico. Ingredientes frescos e nutritivos devem ser a base para uma refeição fantástica e equilibrada. É inquestionável que os alimentos que ingerimos desempenham um papel vital em nossas funções cotidianas. Nosso cérebro é um mecanismo que está constantemente funcionando. O combustível…

Serie: O gosto salgado, a chave de ignição para o sabor – Artigo IV

O sal não é um alimento. No entanto, sem sal, a maioria das comidas pareceria sem graça para grande parte daqueles que a provassem, porque ele é a chave de ignição de nossas papilas gustativas. Nutriente essencial, mineral simples e inorgânico: não é proveniente de animais, vegetais ou micro-organismos, mas do mar e das rochas . O uso adequado do sal deve…

Sexta-feira Treze

Conta uma lenda da mitologia nórdica, mas há várias outras, que a sexta-feira treze é um dia de azar, pois foi numa delas que houve um banquete oferecido pelo deus Odin e 12 deuses foram convidados. O espírito do mal e da discórdia, chamado Loki, não havia sido convidados e por conta disso, irou-se fortemente, e compareceu na festa disfarçado…

Coma coxinha que faz bem para a saúde!!!

A sua batata está assando?Sua coxinha também! Quer ver? Assim como alguns se perguntam se existe vida fora da Terra, outros se perguntam se existe coxinha saudável. Coxinha é um negócio de doido, coisa que vicia, tem gente que até briga por uma. Brincadeiras à parte, qualquer coisa que a gente gosta de comer, que considera “Comfort Food”, que tem lembranças…

Suco Detox Pós-Carnaval

Exagerou na folia? Comeu e bebeu mais do que devia? Não se preocupe, vamos tirar essa batata do forno! Um dilema! Usar a centrífuga ou o liquidificador? Separar as fibras ou não? As fibras são essenciais à saúde. Elas não são nutrientes, mas sua presença no percurso digestivo e excretor é fundamental. Elas equilibram os tempos digestivos, dão saciedade, ajudam…

Série: Imunidade em Alta – Salmão aos cítricos e grão de bico

Sinta-se pleno, saudável e feliz! Combine os benefícios do salmão com uma excelente fonte de proteína vegetal e controle seu apetite! Salmão aos cítricos e grão de bico.  O salmão é repleto de nutrientes: ácidos graxos ômega-3, proteínas, vitamina B e potássio, entre muitos outros. Combine-o com uma abobrinha crua levemente marinada, excelente para ajudar na saúde digestiva. A preparação crua tem…

Comida do Futuro

Será que a farinha de grilo é mesmo a nova onda de proteína? Os grilos são realmente a comida do futuro?  Em maio do ano passado estive no Museu do Amanhã, RJ, para um estudo sobre o que iremos comer daqui a 20, 30 anos. A Exposição “PratodoMundo”, além do trocadilho, trouxe-nos uma reflexão: Como atender à demanda global por alimentos…

Ayurveda e a Culinária Indiana, verdadeira magia e bem-estar.

Há alguns anos, “críticos de gastronomia” que avaliam as tendências mundiais, afirmam que a comida indiana será a próxima cozinha de destaque! Venho prestando atenção nas investidas – como professora de culinária internacional procuro mostrar as principais tendências aos meus alunos – mas a cozinha indiana ainda não aconteceu. No entanto, um aumento constante do interesse e valorização desta culinária, pode ser…

Série: Imunidade em Alta – Legumes Assados, Beta-caroteno

Sinta-se pleno, saudável e feliz!Alimento para aumentar a imunidade e acalmar os nervos. Cozinhar em tempos de quarentena é algo que você pode considerar como aliado para manter e aumentar sua imunidade. A gastronomia pode apoiar a saúde, abrangendo princípios de alimentação e cura, incluindo o aumento da imunidade. O papel dos nutrientes essenciais (vitaminas, minerais) desempenham para nos manter…

Série: Imunidade em Alta – Abóbora assada com “sementes de ômega” e pesto de rúcula.

Sinta-se pleno, saudável e feliz! Abasteça-se quando estiver trabalhando em casa com vitaminas e antioxidantes que estimulam o sistema imunológico. Ingredientes frescos e nutritivos devem ser a base para uma refeição fantástica e equilibrada. É inquestionável que os alimentos que ingerimos desempenham um papel vital em nossas funções cotidianas. Nosso cérebro é um mecanismo que está constantemente funcionando. O combustível…

Serie: O gosto salgado, a chave de ignição para o sabor – Artigo IV

O sal não é um alimento. No entanto, sem sal, a maioria das comidas pareceria sem graça para grande parte daqueles que a provassem, porque ele é a chave de ignição de nossas papilas gustativas. Nutriente essencial, mineral simples e inorgânico: não é proveniente de animais, vegetais ou micro-organismos, mas do mar e das rochas . O uso adequado do sal deve…

Sexta-feira Treze

Conta uma lenda da mitologia nórdica, mas há várias outras, que a sexta-feira treze é um dia de azar, pois foi numa delas que houve um banquete oferecido pelo deus Odin e 12 deuses foram convidados. O espírito do mal e da discórdia, chamado Loki, não havia sido convidados e por conta disso, irou-se fortemente, e compareceu na festa disfarçado…

Coma coxinha que faz bem para a saúde!!!

A sua batata está assando?Sua coxinha também! Quer ver? Assim como alguns se perguntam se existe vida fora da Terra, outros se perguntam se existe coxinha saudável. Coxinha é um negócio de doido, coisa que vicia, tem gente que até briga por uma. Brincadeiras à parte, qualquer coisa que a gente gosta de comer, que considera “Comfort Food”, que tem lembranças…

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